能登にある素敵な食材

綺麗なグリーンです。

道の駅　すず塩田村近くの山にあります。

野蕗ですが、何種類かありますが、こうやって茹でて、冷ましてから、揚げ浜塩で塩漬けして、保存します。

茹でたての場合、お汁とか塩なんかで、手をかけなくても、さっぱりといただけます。

ぜひ、来ましたら、声をかけてださい。

その辺りにあるとか、いろいろと話してくれるでしょう。